Describe a kind of foreign food you like and you have had  

When it comes to foreign food, the first thing that springs to mind is sushi – an iconic dish from Japan that has become popular all over the world. I’d heard about sushi for years through books, TV programs, and even social media, but I never had the opportunity to try it until after I graduated from university. To celebrate my new job, my colleagues – who are true foodies – invited me to a high-end Japanese restaurant called Ishushi. That was the very first time I got to taste authentic sushi. What struck me instantly was the visual presentation. Each piece was like a miniature work of art, with vibrant colors from fresh ingredients like tuna, salmon, shrimp, and herring. The fish was placed delicately on top of seasoned rice, often with a touch of wasabi underneath. As soon as I took my first bite, I was blown away. The freshness of the seafood combined with the subtle tang of rice and soy sauce created a perfect balance of flavors. It was light yet deeply satisfying – a taste I had never experienced before. Since then, sushi has become one of my go-to choices for special occasions, like birthdays or celebratory dinners. Not only do I enjoy the flavor, but I also appreciate the cultural significance and craftsmanship behind it. It’s more than just food – it’s a culinary experience.

Khi nhắc đến ẩm thực nước ngoài, điều đầu tiên hiện lên trong đầu tôi là sushi – một món ăn biểu tượng của Nhật Bản đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Tôi đã nghe về sushi nhiều năm qua sách vở, chương trình truyền hình và thậm chí cả mạng xã hội, nhưng tôi chưa bao giờ có cơ hội thử nó cho đến khi tốt nghiệp đại học. Để ăn mừng công việc mới, các đồng nghiệp của tôi – những người sành ăn thực thụ – đã mời tôi đến một nhà hàng Nhật Bản cao cấp tên là Ishushi. Đó là lần đầu tiên tôi được nếm thử sushi chính hiệu.   Điều gây ấn tượng với tôi ngay lập tức là cách trình bày trực quan. Mỗi miếng sushi như một tác phẩm nghệ thuật thu nhỏ, với màu sắc rực rỡ từ các nguyên liệu tươi ngon như cá ngừ, cá hồi, tôm và cá trích. Cá được đặt tinh tế lên trên cơm đã được tẩm ướp, thường có một chút wasabi bên dưới. Ngay khi cắn miếng đầu tiên, tôi đã bị cuốn hút hoàn toàn. Sự tươi ngon của hải sản kết hợp với vị chua nhẹ của cơm và nước tương tạo nên sự cân bằng hoàn hảo. Nó nhẹ nhàng nhưng vô cùng thỏa mãn – một hương vị mà tôi chưa từng trải nghiệm trước đây.   Từ đó, sushi đã trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu của tôi cho những dịp đặc biệt, như sinh nhật hay tiệc tùng. Tôi không chỉ yêu thích hương vị mà còn trân trọng ý nghĩa văn hóa và nghệ thuật chế tác đằng sau nó. Không chỉ là ẩm thực – đó là một trải nghiệm ẩm thực.

 

springs to mind: xuất hiện trong đầu ngay lập tức

iconic dish: món ăn biểu tượng

foodie: người sành ăn, yêu ẩm thực

high-end: cao cấp, đắt tiền

authentic: chính gốc, đích thực

struck (me): gây ấn tượng mạnh

visual presentation: cách trình bày hình ảnh (món ăn)

miniature work of art: tác phẩm nghệ thuật thu nhỏ

vibrant colors: màu sắc sống động

delicately: một cách tinh tế, nhẹ nhàng

blown away: bị choáng ngợp, ấn tượng mạnh

freshness: độ tươi

subtle tang: vị chua nhẹ, tinh tế

balance of flavors: sự cân bằng về hương vị

go-to choice: lựa chọn ưu tiên, thường xuyên

cultural significance: ý nghĩa văn hóa

craftsmanship: sự khéo léo, tinh xảo trong cách làm

culinary experience: trải nghiệm ẩm thực

1. What’s the difference between Vietnamese food and Western food?  I think the main difference is in the ingredients and the way food is cooked. Vietnamese food is usually light, fresh, and healthy. We use lots of vegetables, herbs like mint or basil, and fish sauce for seasoning. Most dishes are boiled or steamed, not fried. On the other hand, Western food often includes cheese, butter, and cream, which makes it heavier. They also eat more meat and bread, while we eat rice or noodles with almost every meal.  seasoning: gia vị boiled / steamed: luộc / hấp heavier: nặng hơn 2. Is it expensive to eat out in your country? In general, eating out in Vietnam is quite affordable. There are many street food stalls and local restaurants where you can get a delicious meal for a low price. Even students or workers can eat out every day without spending too much. However, if you go to luxury restaurants or places that serve foreign food, the prices can be quite high. So it really depends on where you eat and what you order. affordable: giá cả phải chăng luxury restaurant: nhà hàng sang trọng foreign food: món ăn nước ngoài 3. Do you like to cook at home? Yes, I do enjoy cooking, especially on the weekends when I have more free time. I think cooking at home is not only healthier but also more relaxing. It gives me a chance to try new recipes and control what I eat. Sometimes I cook Vietnamese dishes like pho or fried rice, but I also like trying easy foreign dishes like pasta or pancakes. During busy weekdays, though, I usually keep it simple. healthier: lành mạnh hơn recipe: công thức nấu ăn easy foreign dishes: món nước ngoài dễ làm busy weekdays: ngày trong tuần bận rộn 4. What kinds of foreign food are popular in your country? A lot of people in Vietnam, especially young people, really enjoy Japanese food like sushi, sashimi, and ramen. Korean food is also very popular, thanks to Korean dramas and music. Dishes like kimchi, tteokbokki, and Korean fried chicken are easy to find. Besides that, Western fast food like burgers, pizza, and fried chicken is also common, especially in big cities. Even though foreign food is growing, many people still prefer Vietnamese food in daily life. fast food: thức ăn nhanh foreign food: món ăn nước ngoài 5. Do most people like to eat the food they are familiar with or try new food? I think it depends on the person, but many people feel more comfortable with the food they know well. It reminds them of home and childhood. However, more and more people, especially the younger generation, enjoy exploring new dishes from other countries. They like to explore new flavors and learn about different cultures through food. So, I would say both are true—some prefer traditional food, while others are more adventurous. reminds them of home: gợi nhớ về quê nhà younger generation: thế hệ trẻ explore: khám phá traditional food: món ăn truyền thống adventurous: thích phiêu lưu / thử cái mới

1. Sự khác biệt giữa ẩm thực Việt Nam và ẩm thực phương Tây là gì? Tôi nghĩ sự khác biệt chính nằm ở nguyên liệu và cách chế biến. Ẩm thực Việt Nam thường thanh đạm, tươi ngon và tốt cho sức khỏe. Chúng tôi sử dụng nhiều rau củ, thảo mộc như bạc hà hoặc húng quế, và nước mắm để nêm nếm. Hầu hết các món ăn đều được luộc hoặc hấp, không chiên. Mặt khác, ẩm thực phương Tây thường bao gồm phô mai, bơ và kem, khiến chúng trở nên nặng hơn. Họ cũng ăn nhiều thịt và bánh mì hơn, trong khi chúng tôi ăn cơm hoặc mì trong hầu hết các bữa ăn. gia vị: gia vị luộc / hấp: luộc / hấp nặng hơn: nặng hơn 2. Ăn ngoài ở nước bạn có đắt không? Nhìn chung, ăn ngoài ở Việt Nam khá phải chăng. Có rất nhiều quán ăn đường phố và nhà hàng địa phương, nơi bạn có thể thưởng thức một bữa ăn ngon với giá cả phải chăng. Ngay cả sinh viên hay người lao động cũng có thể ăn ngoài mỗi ngày mà không tốn quá nhiều chi phí. Tuy nhiên, nếu bạn đến các nhà hàng sang trọng hoặc những nơi phục vụ đồ ăn nước ngoài, giá cả có thể khá cao. Vì vậy, điều này thực sự phụ thuộc vào nơi bạn ăn và những gì bạn gọi. Affordable: giá cả phải chăng Nhà hàng sang trọng: nhà hàng sang trọng Món ăn nước ngoài: món ăn nước ngoài 3. Bạn có thích nấu ăn ở nhà không? Có, tôi thích nấu ăn, đặc biệt là vào cuối tuần khi tôi có nhiều thời gian rảnh hơn. Tôi nghĩ nấu ăn ở nhà không chỉ lành mạnh hơn mà còn thư giãn hơn. Nó cho tôi cơ hội thử nghiệm các công thức nấu ăn mới và kiểm soát lượng thức ăn mình ăn. Đôi khi tôi nấu các món Việt Nam như phở hoặc cơm chiên, nhưng tôi cũng thích thử các món nước ngoài dễ làm như mì ống hoặc bánh kếp. Tuy nhiên, vào những ngày trong tuần bận rộn, tôi thường nấu đơn giản. healthy: lành mạnh hơn công thức: công thức nấu ăn món nước ngoài dễ làm: món nước ngoài dễ làm ngày trong tuần bận rộn: ngày trong tuần bận rộn 4. Những loại món ăn nước ngoài nào phổ biến ở nước bạn? Rất nhiều người Việt Nam, đặc biệt là giới trẻ, rất thích các món ăn Nhật Bản như sushi, sashimi và mì ramen. Ẩm thực Hàn Quốc cũng rất phổ biến, nhờ phim truyền hình và âm nhạc Hàn Quốc. Các món ăn như kim chi, tteokbokki và gà rán Hàn Quốc rất dễ tìm. Bên cạnh đó, đồ ăn nhanh phương Tây như burger, pizza và gà rán cũng rất phổ biến, đặc biệt là ở các thành phố lớn. Mặc dù ẩm thực nước ngoài đang ngày càng phát triển, nhiều người vẫn ưa chuộng ẩm thực Việt Nam trong cuộc sống hàng ngày. đồ ăn nhanh: thức ăn nhanh đồ ăn nước ngoài: món ăn nước ngoài 5. Hầu hết mọi người thích ăn những món ăn quen thuộc hay thử những món ăn mới? Tôi nghĩ điều này tùy thuộc vào từng người, nhưng nhiều người cảm thấy thoải mái hơn với những món ăn mà họ đã quen thuộc. Nó gợi cho họ nhớ về quê hương và tuổi thơ. Tuy nhiên, ngày càng nhiều người, đặc biệt là thế hệ trẻ, thích khám phá những món ăn mới từ các quốc gia khác. Họ thích khám phá những hương vị mới và tìm hiểu về các nền văn hóa khác nhau thông qua ẩm thực. Vì vậy, tôi cho rằng cả hai đều đúng - một số người thích đồ ăn truyền thống, trong khi những người khác lại thích phiêu lưu hơn. gợi nhớ về quê nhà: gợi nhớ về quê nhà thế hệ trẻ: thế hệ trẻ khám phá: khám phá đồ ăn truyền thống: món ăn truyền thống phiêu lưu: thích phiêu lưu / thử cái mới