The World Trade Centre was built by the American architect Minoru Yamasaki in the late 1960s and early 1970s. At their opening in 1972 they were the world's tallest buildings. They were over 400 metres tall and were made of 200,000 tons of steel. Each tower had 110 floors and 97 elevators. Skyscrapers of this size have to be built in solid bedrock. In New York the solid rock starts at about 15 to 20 metres below the surface. When the builders of the WTC started digging they found out that after a few metres, water from the nearby Hudson River started pouring in. So they dug out small boxes and put steel and concrete into them to give the building a firm stand. When the World Trade Centre opened in 1973 the project was not very popular among New Yorkers. But as time went on and more and more companies started moving their offices to the twin towers they became more and more popular. The two towers also became famous through movies like “King Kong” and “Superman”.             Extreme sportsmen chose the WTC as the place to try out many stunts. Skydivers parachuted from the top of the towers, climbers went up to the top on the outside walls and a French acrobat walked from one tower to the other on a tightrope. Within a few years the towers were on postcards, T-shirts and ads. The World Trade Centre also gave the New Yorkers another tourist attraction. On a clear day it was possible to see over 60 km in all directions. Visitors could travel up to the top of the North tower and eat in a luxurious restaurant called “Windows of the World”.             The Twin Towers were like a small city. Over 500 companies , including banks, law firms, television stations and airlines had their offices here and 50,000 people worked in the two buildings every day. On a typical day as many as 200,000 visitors from all over the world passed through the buildings.             In 1993 the World Trade Centre was the target of an earlier terrorist attack. A truck with 600 kg of explosives drove into the basement garage of the building . When it exploded, a few stories were completely destroyed , but only 6 people were killed. On September 11, 2001 , terrorists hijacked 4 airplanes and crashed two of them into the towers of the World Trade Centre. At 8:45 a.m. the first plane crashed into the north tower of the World Trade Centre. 20 minutes later, the second plane hit the south tower. Flames and smoke came out of the towers and the people who were working there tried to escape. About an hour after the attack both towers collapsed.             In the months after September 11, 2001 thousands of workers helped to clean up the place where the World Trade Centre once stood - known as Ground Zero. Many architects all over the world were called to present designs for rebuilding the site. In the future, glass towers will surround a memorialof September 11.

Trung tâm Thương mại Thế giới được xây dựng bởi kiến ​​trúc sư người Mỹ Minoru Yamasaki vào cuối những năm 1960 và đầu những năm 1970. Khi khai trương vào năm 1972, chúng là tòa nhà cao nhất thế giới. Chúng cao hơn 400 mét và được làm từ 200.000 tấn thép. Mỗi tòa tháp có 110 tầng và 97 thang máy. Những tòa nhà chọc trời có kích thước này phải được xây dựng trên nền đá vững chắc. Ở New York, đá rắn bắt đầu ở độ sâu khoảng 15 đến 20 mét dưới bề mặt. Khi những người xây dựng WTC bắt đầu đào, họ phát hiện ra rằng sau vài mét, nước từ sông Hudson gần đó bắt đầu tràn vào. Vì vậy, họ đã đào những chiếc hộp nhỏ rồi đổ thép và bê tông vào đó để tạo cho tòa nhà một chỗ đứng vững chắc. Khi Trung tâm Thương mại Thế giới khai trương vào năm 1973, dự án này không được người dân New York ưa chuộng lắm. Nhưng theo thời gian, ngày càng có nhiều công ty bắt đầu chuyển văn phòng của họ đến tòa tháp đôi, chúng ngày càng trở nên phổ biến hơn. Hai tòa tháp còn trở nên nổi tiếng qua các bộ phim như “King Kong” và “Siêu nhân”.   Những vận động viên thể thao mạo hiểm đã chọn WTC là nơi để thử sức với nhiều pha nguy hiểm. Những người nhảy dù đã nhảy dù từ đỉnh tháp, những người leo núi leo lên đỉnh trên các bức tường bên ngoài và một vận động viên nhào lộn người Pháp đi bộ từ tháp này sang tháp kia trên dây. Trong vòng vài năm, các tòa tháp đã xuất hiện trên bưu thiếp, áo phông và quảng cáo. Trung tâm Thương mại Thế giới cũng mang đến cho người dân New York một địa điểm du lịch khác. Vào một ngày trời quang, có thể nhìn xa hơn 60 km về mọi hướng. Du khách có thể lên đỉnh tháp Bắc và dùng bữa trong nhà hàng sang trọng có tên “Windows of the World”.   Tòa Tháp Đôi giống như một thành phố nhỏ. Hơn 500 công ty, bao gồm ngân hàng, công ty luật, đài truyền hình và hãng hàng không đặt văn phòng tại đây và 50.000 người làm việc tại hai tòa nhà mỗi ngày. Vào một ngày điển hình, có tới 200.000 du khách từ khắp nơi trên thế giới đi qua các tòa nhà.   Năm 1993, Trung tâm Thương mại Thế giới là mục tiêu của một cuộc tấn công khủng bố trước đó. Một chiếc xe tải chở 600 kg thuốc nổ lao vào tầng hầm gara của tòa nhà. Khi nó phát nổ, một số tầng đã bị phá hủy hoàn toàn nhưng chỉ có 6 người thiệt mạng. Vào ngày 11 tháng 9 năm 2001, những kẻ khủng bố đã cướp 4 chiếc máy bay và đâm hai chiếc trong số đó vào tòa tháp của Trung tâm Thương mại Thế giới. Lúc 8h45 sáng, chiếc máy bay đầu tiên đâm vào tòa tháp phía bắc của Trung tâm Thương mại Thế giới. 20 phút sau, chiếc máy bay thứ hai đâm vào tòa tháp phía nam. Lửa và khói bốc ra từ các tòa tháp và những người đang làm việc ở đó cố gắng trốn thoát. Khoảng một giờ sau cuộc tấn công, cả hai tòa tháp đều sụp đổ.   Trong những tháng sau ngày 11 tháng 9 năm 2001, hàng nghìn công nhân đã giúp dọn dẹp nơi từng tọa lạc Trung tâm Thương mại Thế giới - được gọi là Ground Zero. Nhiều kiến ​​trúc sư trên khắp thế giới đã được kêu gọi trình bày các thiết kế để xây dựng lại địa điểm này. Trong tương lai, các tòa tháp bằng kính sẽ bao quanh đài tưởng niệm ngày 11 tháng 9.

 

Xem thêm…

 

Petroleum or oil is a thick, yellow to black liquid found in rock layers. It is made up of organic material, formed millions of years ago from dead plants and animals.  Deep in the ground pressure and heat transformed them into oil.  Crude oil is oil in its natural state. Many other products are made out of petroleum. Every day our planet consumes about 90 million barrels of oil. Because oil needs millions of years to develop we will run out of the energy, which we so much depend on. History of oil Oil has been used in one form or another over thousands of years but it has become really important to our economy in the last 2 centuries. It has been the most important source of energy since the end of World War II. The first oil well was created in the middle of the 19th century in Pennsylvania.  By 1870 oil production had spread to other American states. During the latter part of the 19th century oil was also produced in Canada and in European countries. The automobile boom of the early 20th century led to a higher demand of oil. It played an important role as the main fuel for tanks and planes in the two world wars. By 1950 the United States had become the world’s largest oil producer.  In the second part of the 20th century Saudi Arabia and Russia produced even more than the USA. Today more than 90 percent of all vehicles are powered by oil products. It is the most important source of energy in our world.  About 80% of the world’s oil reserves are located in the Middle East. Other notable producers are Venezuela, Great Britain and Indonesia.

Dầu mỏ là chất lỏng đặc, màu vàng đến đen được tìm thấy trong các lớp đá. Nó được tạo thành từ vật chất hữu cơ, được hình thành từ hàng triệu năm trước từ thực vật và động vật chết. Sâu trong lòng đất, áp suất và nhiệt đã biến chúng thành dầu. Dầu thô là dầu ở trạng thái tự nhiên. Nhiều sản phẩm khác được làm từ dầu mỏ. Mỗi ngày hành tinh của chúng ta tiêu thụ khoảng 90 triệu thùng dầu. Vì dầu cần hàng triệu năm để phát triển nên chúng ta sẽ cạn kiệt nguồn năng lượng mà chúng ta phụ thuộc rất nhiều vào. Lịch sử dầu mỏ Dầu đã được sử dụng dưới hình thức này hay hình thức khác trong hàng ngàn năm nhưng nó đã trở nên thực sự quan trọng đối với nền kinh tế của chúng ta trong 2 thế kỷ qua. Nó là nguồn năng lượng quan trọng nhất kể từ khi kết thúc Thế chiến II. Giếng dầu đầu tiên được tạo ra vào giữa thế kỷ 19 ở Pennsylvania. Đến năm 1870, sản xuất dầu đã lan sang các bang khác của Mỹ. Trong phần sau của thế kỷ 19, dầu cũng được sản xuất ở Canada và các nước châu Âu. Sự bùng nổ ô tô vào đầu thế kỷ 20 dẫn đến nhu cầu về dầu mỏ cao hơn. Nó đóng vai trò quan trọng làm nhiên liệu chính cho xe tăng và máy bay trong hai cuộc chiến tranh thế giới. Đến năm 1950, Hoa Kỳ đã trở thành nước sản xuất dầu lớn nhất thế giới. Trong phần thứ hai của thế kỷ 20, Ả Rập Saudi và Nga thậm chí còn sản xuất nhiều hơn cả Mỹ. Ngày nay, hơn 90% phương tiện giao thông đều chạy bằng các sản phẩm dầu mỏ. Nó là nguồn năng lượng quan trọng nhất trong thế giới của chúng ta. Khoảng 80% trữ lượng dầu của thế giới nằm ở Trung Đông. Các nhà sản xuất đáng chú ý khác là Venezuela, Anh và Indonesia.

 

Xem thêm…

 

Many mammals, birds, fish, insects and other animals travel regularly from one place to another during a certain time of the year. This journey is called migration. Animals change their living areas because they may get more food, better places to build nests or more sunlight somewhere else. Some animals travel thousands of kilometers across land and water. Others travel only short distances. Water animals, for example, often move vertically from deeper water to the surface area. Birds Birds are animals that travel the greatest distances. Many types of birds migrate each year between their breeding grounds in the northern part of the world and warmer regions near the equator where they spend their summer months. In tropical regions birds often travel from wet to dry areas. The Arctic tern spends the summer in the Arctic regions and then flies half way around the world to the Antarctic for the winter. When flying, most birds follow geographical features, like mountains, rivers or islands. A few types of butterflies are also long-distance travelers. The monarch butterfly, for instance, spends most of the winter in Mexico and then travels back to the United States in the spring. Mammals Mammals do not migrate so much because walking is slow and takes up too much time. There are, however, hoofed animals that do travel longer distances in order to search for better grazing places. Reindeer or caribou can move long distances between their winter and summer homes. They migrate in herds of up to 100,000 animals. Caribou spend the summer in the Canadian Arctic and then travel up to one thousand kilometers to the forests along the American border. Zebras and other wild animals that live in the Serengeti area migrate every year in search of new pastures and food. During annual rainfall they spread out and during the dry season they gather together around waterholes. Some sea mammals also migrate. Whales travel from colder polar regions to warmer water where they mate and bring up their babies. Then they travel back to the colder waters, where there is more food. Seals often do the same. Reptiles Although most reptiles do not migrate so much there are some that follow a yearly cycles. Sea turtles spend most of their life at sea but each year they come to the coasts and lay their eggs in nests on the beach. The most famous breeding place is Ascension Island in the middle of the Atlantic Ocean. Turtles come from the coast of Brazil over a distance of 2000 km and make their nests there. Fish The best known migratory fish is the salmon. It is born in freshwater rivers and then swims to sea. There it finds a lot of food an grows very quickly Salmon can spend one to three years in ocean waters and then swim back to the rivers where they hatched to lay their own eggs. Most of them find their way back home because of the smell of the water in which they were born. How animals navigate Scientists do not completely know how animals find their way. Birds use the sun and the stars to find the right direction. Some animals are guided by temperature, wind direction or ocean currents. Others use the earth’s magnetic field to navigate.

Nhiều loài động vật có vú, chim, cá, côn trùng và các động vật khác di chuyển thường xuyên từ nơi này đến nơi khác trong một khoảng thời gian nhất định trong năm. Cuộc hành trình này được gọi là di cư. Động vật thay đổi khu vực sinh sống của chúng vì chúng có thể có nhiều thức ăn hơn, nơi tốt hơn để xây tổ hoặc có nhiều ánh sáng mặt trời hơn ở nơi khác. Một số động vật di chuyển hàng nghìn km trên đất liền và dưới nước. Những người khác chỉ di chuyển quãng đường ngắn. Ví dụ, động vật dưới nước thường di chuyển theo chiều dọc từ vùng nước sâu hơn lên diện tích bề mặt. chim Chim là động vật di chuyển khoảng cách lớn nhất. Nhiều loài chim di cư hàng năm giữa nơi sinh sản của chúng ở phía bắc thế giới và những vùng ấm hơn gần xích đạo nơi chúng trải qua những tháng mùa hè. Ở vùng nhiệt đới chim thường di chuyển từ vùng ẩm ướt đến vùng khô ráo. Nhạn biển Bắc Cực dành mùa hè ở các vùng Bắc Cực và sau đó bay nửa vòng trái đất đến Nam Cực để nghỉ đông. Khi bay, hầu hết các loài chim đều bay theo các đặc điểm địa lý như núi, sông hoặc đảo. Một số loài bướm cũng là những người du hành đường dài. Ví dụ, bướm vua dành phần lớn mùa đông ở Mexico và sau đó quay trở lại Hoa Kỳ vào mùa xuân. Động vật có vú Động vật có vú không di cư nhiều vì việc đi lại chậm và mất quá nhiều thời gian. Tuy nhiên, có những động vật có móng guốc di chuyển quãng đường xa hơn để tìm kiếm nơi chăn thả tốt hơn. Tuần lộc hoặc tuần lộc có thể di chuyển quãng đường dài giữa ngôi nhà mùa đông và mùa hè của chúng. Chúng di cư theo đàn lên tới 100.000 con. Caribou dành mùa hè ở Bắc Cực thuộc Canada và sau đó đi tới một nghìn km đến những khu rừng dọc biên giới Mỹ. Ngựa vằn và các động vật hoang dã khác sống ở khu vực Serengeti di cư hàng năm để tìm kiếm đồng cỏ và thức ăn mới. Vào mùa mưa hàng năm chúng tản ra và vào mùa khô chúng tụ tập quanh các vũng nước. Một số động vật có vú ở biển cũng di cư. Cá voi di chuyển từ vùng cực lạnh hơn đến vùng nước ấm hơn, nơi chúng giao phối và nuôi con. Sau đó, chúng quay trở lại vùng nước lạnh hơn, nơi có nhiều thức ăn hơn. Hải cẩu thường làm như vậy. Bò sát Mặc dù hầu hết các loài bò sát không di cư nhiều nhưng có một số loài di cư theo chu kỳ hàng năm. Rùa biển dành phần lớn cuộc đời ở biển nhưng mỗi năm chúng lại đến bờ biển và đẻ trứng vào tổ trên bãi biển. Nơi sinh sản nổi tiếng nhất là đảo Ascension giữa Đại Tây Dương. Rùa đến từ bờ biển Brazil trên khoảng cách 2000 km và làm tổ ở đó. Cá Loài cá di cư nổi tiếng nhất là cá hồi. Nó được sinh ra ở sông nước ngọt và sau đó bơi ra biển. Ở đó, nó tìm thấy rất nhiều thức ăn và phát triển rất nhanh. Cá hồi có thể sống từ một đến ba năm trong nước biển và sau đó bơi trở lại sông nơi chúng nở ra để đẻ trứng. Hầu hết họ tìm đường trở về nhà nhờ mùi nước nơi họ sinh ra. Cách động vật định hướng Các nhà khoa học không hoàn toàn biết động vật tìm đường như thế nào. Chim sử dụng mặt trời và các ngôi sao để tìm đúng hướng. Một số động vật được hướng dẫn bởi nhiệt độ, hướng gió hoặc dòng hải lưu. Những người khác sử dụng từ trường của trái đất để điều hướng.

 

Xem thêm…

 

Bats are the only mammals that can fly. Like all mammals they feed their young ones milk. We don’t see bats very often because they usually fly around only at night. During the daytime they hang in dark rooms of buildings, caves, hollow trees and other dark places. There are about 900 types of bats. They live all over the world except in colder regions. You can often find them in groups, called colonies. If you see one bat flying around there are probably others nearby. Physical features Bats can grow to be big or small. The largest ones have a wingspan of up to 1.5 metres; others are only 15 cm wide. The mouth of a bat is similar to the one of a rat or fox. They have large, pointed ears and grey or brown fur. Bats have long arms and hands with especially long fingers. These are connected to the legs with membranes, which form their wings. The muscles in them make it easy for a bat to fly. When taking a rest a bat usually hangs upside down with its claws connected to a hard surface. How bats live Bats are creatures that are only active at night. They sleep during the daytime and come out at night in search of food. Flying around at night means meeting fewer enemies and being able to catch more insects than during the day because they don’t have to compete with birds for food. Some bats eat insects, fruit and pollen ; others are meat eaters that feed on birds and smaller bats. In some regions bats are very important. They eat away insects that damage crops and they also pollinate plants, especially in tropical regions. By flying around they help plants disperse their seeds. However, people often harm bats by destroying their caves and roosting places. Depending on the type, female bats are pregnant for up to five or six months and have their babies one at a time. They are usually born in late spring or early summer. Babies hang on to their mother’s fur with their own sharp teeth and claws. Baby bats grow to their full size after about a month. Bats can live up to 30 years, but many of them die shortly after birth. Bats have been around for about 50 million years. During this time they have not changed that much. Scientists think that bats may have evolved from mammals that could climb trees and then jump to catch insects. Over the years wings may have evolved from their limbs . The most famous bats are the vampires of South and Central America. The legends and stories about them are mostly wrong. Although they do bite other animals and maybe even humans, they suck only a small amount of blood and then fly away. These bats are dangerous, not because their victims die of blood loss but because they spread infections like rabies. Bats cannot live in extremely cold surroundings . Some fly to warmer climates while others spend the winter months roosting in dark caves . Bats can hang with their heads down for many weeks. They have a layer of fat that stores food so that they can survive during the cold period. How bats see For a long time people have been wondering about how bats can fly in the dark. Today we know that bats depend on a technique called echolocation. In 1920 a Cambridge university professor found out that bats send out ultrasonic signals that humans cannot hear. These signals bounce off anything that is in a bat’s flight path . Bats use these echoes to locate objects in the dark. It is similar to the radar that planes and the sonar that submarines use.

Dơi là loài động vật có vú duy nhất có thể bay. Giống như tất cả các loài động vật có vú, chúng cho con non ăn sữa. Chúng tôi không thường xuyên nhìn thấy dơi vì chúng thường chỉ bay xung quanh vào ban đêm. Vào ban ngày, chúng treo mình trong những căn phòng tối của các tòa nhà, hang động, hốc cây và những nơi tối tăm khác. Có khoảng 900 loại dơi. Họ sống ở khắp nơi trên thế giới ngoại trừ những vùng lạnh hơn. Bạn thường có thể tìm thấy chúng theo nhóm, được gọi là thuộc địa. Nếu bạn nhìn thấy một con dơi bay xung quanh thì có thể có những con khác ở gần đó. Đặc điểm vật lý Dơi có thể phát triển lớn hoặc nhỏ. Những con lớn nhất có sải cánh lên tới 1,5 mét; những cái khác chỉ rộng 15 cm. Miệng của dơi giống miệng của chuột hoặc cáo. Chúng có đôi tai to, nhọn và bộ lông màu xám hoặc nâu. Dơi có cánh tay và bàn tay dài với những ngón tay đặc biệt dài. Chúng được kết nối với chân bằng màng, tạo thành đôi cánh của chúng. Các cơ ở chúng giúp dơi dễ dàng bay. Khi nghỉ ngơi, dơi thường treo ngược với các móng vuốt dính vào một bề mặt cứng. Dơi sống như thế nào Dơi là loài sinh vật chỉ hoạt động về đêm. Chúng ngủ vào ban ngày và ra ngoài vào ban đêm để tìm kiếm thức ăn. Bay vòng quanh vào ban đêm có nghĩa là gặp ít kẻ thù hơn và có thể bắt được nhiều côn trùng hơn ban ngày vì chúng không phải cạnh tranh thức ăn với chim. Một số loài dơi ăn côn trùng, trái cây và phấn hoa; những người khác là những người ăn thịt, ăn chim và những con dơi nhỏ hơn. Ở một số vùng dơi rất quan trọng. Chúng ăn côn trùng phá hoại mùa màng và thụ phấn cho cây trồng, đặc biệt là ở các vùng nhiệt đới. Bằng cách bay xung quanh, chúng giúp thực vật phát tán hạt giống. Tuy nhiên, con người thường làm hại loài dơi bằng cách phá hủy hang động, nơi trú ngụ của chúng. Tùy thuộc vào loại, dơi cái mang thai tới năm hoặc sáu tháng và sinh con một lần. Chúng thường được sinh ra vào cuối mùa xuân hoặc đầu mùa hè. Trẻ sơ sinh bám vào lông mẹ bằng hàm răng và móng vuốt sắc nhọn của mình. Dơi con phát triển hết cỡ sau khoảng một tháng. Dơi có thể sống tới 30 năm nhưng nhiều con chết ngay sau khi sinh. Dơi đã tồn tại được khoảng 50 triệu năm. Trong thời gian này họ không thay đổi nhiều lắm. Các nhà khoa học cho rằng loài dơi có thể đã tiến hóa từ loài động vật có vú có khả năng trèo cây rồi nhảy lên để bắt côn trùng. Qua nhiều năm, đôi cánh có thể đã tiến hóa từ các chi của chúng. Những con dơi nổi tiếng nhất là ma cà rồng ở Nam và Trung Mỹ. Những truyền thuyết và câu chuyện về họ hầu hết đều sai. Mặc dù chúng có cắn các động vật khác và thậm chí cả con người, nhưng chúng chỉ hút một lượng máu nhỏ rồi bay đi. Những con dơi này nguy hiểm không phải vì nạn nhân của chúng chết vì mất máu mà vì chúng lây lan các bệnh nhiễm trùng như bệnh dại. Dơi không thể sống ở môi trường xung quanh cực kỳ lạnh giá. Một số bay đến những nơi có khí hậu ấm áp hơn trong khi những con khác trải qua những tháng mùa đông trú ngụ trong những hang động tối tăm. Dơi có thể cúi đầu xuống trong nhiều tuần. Chúng có một lớp mỡ dự trữ thức ăn để có thể tồn tại trong thời kỳ lạnh giá. Dơi nhìn như thế nào Từ lâu, người ta đã thắc mắc làm thế nào loài dơi có thể bay trong bóng tối. Ngày nay chúng ta biết rằng loài dơi phụ thuộc vào một kỹ thuật gọi là định vị bằng tiếng vang. Năm 1920, một giáo sư đại học Cambridge phát hiện ra rằng dơi phát ra tín hiệu siêu âm mà con người không thể nghe thấy. Những tín hiệu này bật ra khỏi bất cứ thứ gì trên đường bay của dơi. Dơi sử dụng những tiếng vang này để xác định vị trí các vật thể trong bóng tối. Nó tương tự như radar mà máy bay và sonar mà tàu ngầm sử dụng.

 

Xem thêm…

 

 

 

Sugar is used as a sweetener all over the world. People sugar all sorts of food and drinks to make them taste better. Sugar is often added to tea or coffee and to certain types of pastries.  The food industry adds sugar to soft drinks and ice cream.   Sugar is a simple carbohydrate, a substance that gives us energy. However, too much sugar can be harmful. It can cause obesity and tooth decay. People who consume too much sugar can be hyperactive. That is why some people use artificial sweeteners instead of sugar. Types of sugar Our sugar is also referred to as sucrose. It is made up of two basic components. Glucose comes from the carbohydrates that we eat. Our body changes them to energy and transports them into the bloodstream. Fructose occurs naturally, especially in fruits, vegetables and honey. When we eat an apple or orange fructose is changed into glucose and goes into our blood. Lactose, or milk sugar, is found in dairy products. Some adults are not able to digest milk sugar and should not consume dairy products. How sugar is produced Sugar can be manufactured from two natural products: sugar cane and sugar beets. About 70% of the world’s 200 million tons of sugar comes from sugar cane. Sugar beets grow in temperate climates of the world.  Sugar is contained the white roots of the beet. These beets are dug out of the ground and brought to a factory, where they are washed and cut. Afterwards they are heated to a juicy mixture. As the juice evaporates sugar crystals start to form. They are separated from the juice and processed further. Raw sugar is brown or yellow. It is chemically bleached to make it white. Then sugar is packaged and sold.  The syrup that is eventually left over is called molasses. Sugar cane is in the stalks of a tall plant that grows in the tropical regions. Brazil, India and China are the world’s largest producers of sugar cane. When the stalks are ripe they are harvested and crushed in a special machine that squeezes out the sugar liquid. The process after that is similar to the way sugar beets are processed. History of sugar Sugar has been known for a long time. Early inhabitants of Pacific Island used sugar thousands of years ago. Sugar cane was also grown in ancient India and in other cultures. Sugar reached Europe at the beginning of the Middle Ages. During the Age of Exploration navigators brought sugar to Africa and America, where it was planted in the southern colonies of the United States.

Đường được sử dụng làm chất làm ngọt trên toàn thế giới. Người ta cho thêm đường vào đủ loại thức ăn và đồ uống để làm cho chúng ngon hơn. Đường thường được thêm vào trà, cà phê và một số loại bánh ngọt. Ngành công nghiệp thực phẩm thêm đường vào nước giải khát và kem. Đường là một loại carbohydrate đơn giản, một chất cung cấp năng lượng cho chúng ta. Tuy nhiên, quá nhiều đường có thể gây hại. Nó có thể gây béo phì và sâu răng. Những người tiêu thụ quá nhiều đường có thể bị tăng động. Đó là lý do tại sao một số người sử dụng chất làm ngọt nhân tạo thay vì đường. Các loại đường Đường của chúng tôi còn được gọi là sucrose. Nó được tạo thành từ hai thành phần cơ bản. Glucose đến từ carbohydrate mà chúng ta ăn. Cơ thể chúng ta biến đổi chúng thành năng lượng và vận chuyển chúng vào máu. Fructose xuất hiện tự nhiên, đặc biệt là trong trái cây, rau và mật ong. Khi chúng ta ăn một quả táo hoặc cam, fructose sẽ chuyển hóa thành glucose và đi vào máu. Lactose, hay đường sữa, được tìm thấy trong các sản phẩm từ sữa. Một số người lớn không thể tiêu hóa đường sữa và không nên tiêu thụ các sản phẩm từ sữa. Đường được sản xuất như thế nào Đường có thể được sản xuất từ hai sản phẩm tự nhiên là mía và củ cải đường. Khoảng 70% trong số 200 triệu tấn đường trên thế giới có nguồn gốc từ mía. Củ cải đường mọc ở vùng khí hậu ôn đới trên thế giới. Đường có trong rễ trắng của củ cải đường. Những củ cải này được đào lên khỏi mặt đất và mang đến nhà máy, nơi chúng được rửa sạch và cắt nhỏ. Sau đó chúng được đun nóng thành một hỗn hợp ngon ngọt. Khi nước ép bay hơi, các tinh thể đường bắt đầu hình thành. Chúng được tách ra khỏi nước ép và chế biến thêm. Đường thô có màu nâu hoặc vàng. Nó được tẩy trắng bằng hóa chất. Sau đó đường được đóng gói và bán. Xi-rô cuối cùng còn sót lại được gọi là mật đường. Mía là thân của một loại cây cao mọc ở vùng nhiệt đới. Brazil, Ấn Độ và Trung Quốc là những nước sản xuất mía đường lớn nhất thế giới. Khi thân cây chín, chúng được thu hoạch và nghiền nát trong một chiếc máy đặc biệt để ép lấy nước đường. Quá trình sau đó tương tự như cách chế biến củ cải đường. Lịch sử của đường Đường đã được biết đến từ lâu. Những cư dân đầu tiên của đảo Thái Bình Dương đã sử dụng đường từ hàng nghìn năm trước. Mía cũng được trồng ở Ấn Độ cổ đại và ở các nền văn hóa khác. Đường đến châu Âu vào đầu thời Trung Cổ. Trong Thời đại Khám phá, các nhà hàng hải đã mang đường đến Châu Phi và Châu Mỹ, nơi nó được trồng ở các thuộc địa phía Nam của Hoa Kỳ.

 

 

Xem thêm…

 

A zoo is a place where you keep and show animals. Adults and children all over the world like visiting zoos. Almost every large city in the world and lots of smaller towns have zoos. They have gardens and paths that lead from one area to another. Modern zoos have gift shops, restaurants and buildings where you can learn about animals and nature. Some zoos have special areas where visitors can feed or even touch animals.     Every zoo keeps a different selection of animals. Many large zoos keep mammals, birds, reptiles and fish from all over the world in separate areas.   Zoos have many functions. Visitors can have fun and get information. Zoos also help to save wildlife. Some of the world’s animals are in danger of becoming extinct and zoos give them a place to survive. You can see animals that you may never see in your life any more. Zoos give children tours and teach classes to understand the lives of animals in a better way.   Studying animals is called zoology and people who do research on animals are called zoologists. They take care of sick animals and try to learn more about them and their bodies.   Showing animals The first zoos kept their animals in separate cages or in areas with fences or walls around them. Most of them, however, did not like living alone. They missed the excitement and thrilling life that they had in nature.    Today, zoos try to create an environment that is more natural to the animals and the visitors who watch them. It looks more like real nature with rocks, plants and trees that animals would normally encounter. Instead of being kept in cages, many zoos have large areas where animals can move around freely and do the things that they would also do in the wild. Many zoos put animals of the same kind into the same areas. For example, lions, tigers and other large cats may be kept together in some exhibits. Animals that live in the same climate or biome, for example grasslands or deserts, may also be grouped together. In most cases, visitors can observe the animals but not touch them. Some exhibits use glass plates, others keep visitors and animals apart through rivers, pits or other natural barriers. How zoos get animals The first zoos usually bought animals that were captured in the wild. But as wild animals started becoming scarcer many zoos have started to breed as many animals as possible. Sometimes they also borrow them from other zoos. Breeding is a very difficult process. Zoos first have to study the behavior of animals in order to breed them successfully. After this is done they often lend or sell these animals to other zoos. Every year thousands of animals, like snow leopards, penguins or monkeys are exchanged.      Caring for animals Keepers are trained workers who care for the everyday needs of animals. They feed them and clean their cages as well as the area that they live in. Food is prepared in special kitchens. More kinds of food are served in zoos than in most restaurants. They need a lot of money to buy meat, grain, fruit and vegetables.   Zoos often announce special feeding times of animals so that visitors can watch. These animals are fed at the same time every day. For many animals food must be carefully prepared. In the wilderness the giant panda, for example, eats mainly bamboo. In zoos, keepers mix bamboo with other food. Animals also get vitamins and other supplements to keep them healthy. Most big zoos have a fulltime staff of veterinarians and other health experts. They examine the animals and treat them in case they become ill. However, even in zoos, animals can get hurt. Small hospitals stand by if operations are necessary.       Professional zookeepers handle the animals as little possible because too much stress may lead to illnesses. History of Zoos People have observed and tamed wild animals for thousands of years. One of the earliest zoos was founded in ancient Egypt about 3000 years ago. Emperors in China, India and northern Africa set up huge zoos to show how rich they were. Rulers and rich people in ancient Rome and Greece kept private zoos. In Europe zoos became popular during the Age of Exploration when explorers and navigators returned from the New World with animals that Europeans had never seen before. Bears, lions or tigers were put in menageries. Later these collections were replaced with bigger places where animals received more care. The oldest zoo that is still open today is Schönbrunn Zoo in Vienna. It dates back to 1752. Other large zoos are in Madrid, Paris and Berlin.   How zoos operate Many large zoos are owned and operated by local governments. Some are owned by private investors or by non-profit organizations. In addition to getting some money by the state, they also charge admission for people to get in. Money also comes from gift shops, donations and grants.     A zoo must have a large staff too operate properly. The director is the head of the zoo and the curator is the manager and supervises the workers. Keepers take care of animals and vets give them medical care. Scientists study the animals’ behavior and do research work.   In addition , there are many people who do not have direct contact with animals. Employees work in offices, as security personnel and tour guides.

Vườn thú là nơi bạn nuôi giữ và trưng bày các loài động vật. Người lớn và trẻ em trên khắp thế giới đều thích tham quan vườn thú. Hầu hết mọi thành phố lớn trên thế giới và rất nhiều thị trấn nhỏ đều có vườn thú. Họ có những khu vườn và những con đường dẫn từ khu vực này sang khu vực khác. Vườn thú hiện đại có cửa hàng quà tặng, nhà hàng và tòa nhà nơi bạn có thể tìm hiểu về động vật và thiên nhiên. Một số vườn thú có những khu vực đặc biệt nơi du khách có thể cho thú ăn hoặc thậm chí chạm vào động vật. Mỗi vườn thú có nhiều lựa chọn động vật khác nhau. Nhiều vườn thú lớn lưu giữ các loài động vật có vú, chim, bò sát và cá từ khắp nơi trên thế giới ở những khu vực riêng biệt. Vườn thú có nhiều chức năng. Du khách có thể vui chơi và nhận được thông tin. Vườn thú cũng giúp bảo vệ động vật hoang dã. Một số loài động vật trên thế giới có nguy cơ tuyệt chủng và các vườn thú đã cung cấp cho chúng một nơi để sinh tồn. Bạn có thể nhìn thấy những con vật mà có thể bạn sẽ không bao giờ nhìn thấy trong đời nữa. Vườn thú tổ chức cho trẻ em tham quan và dạy các lớp để hiểu rõ hơn về cuộc sống của động vật. Nghiên cứu động vật được gọi là động vật học và những người nghiên cứu về động vật được gọi là nhà động vật học. Họ chăm sóc những con vật bị bệnh và cố gắng tìm hiểu thêm về chúng cũng như cơ thể của chúng. Hiển thị động vật Những vườn thú đầu tiên nhốt động vật của họ trong những chiếc lồng riêng biệt hoặc trong những khu vực có hàng rào hoặc tường bao quanh. Tuy nhiên, hầu hết họ đều không thích sống một mình. Họ nhớ sự sôi động và cuộc sống ly kỳ mà họ có được trong thiên nhiên.  Ngày nay, các vườn thú cố gắng tạo ra một môi trường tự nhiên hơn cho động vật và du khách đến xem chúng. Nó trông giống thiên nhiên thực hơn với những tảng đá, thực vật và cây cối mà động vật thường gặp. Thay vì bị nhốt trong lồng, nhiều vườn thú có khu vực rộng lớn để động vật có thể di chuyển tự do và làm những việc mà chúng cũng làm trong tự nhiên. Nhiều vườn thú đưa các loài động vật cùng loại vào cùng một khu vực. Ví dụ: sư tử, hổ và các loài mèo lớn khác có thể được nuôi chung trong một số cuộc triển lãm. Các động vật sống trong cùng khí hậu hoặc quần xã, ví dụ như đồng cỏ hoặc sa mạc, cũng có thể được nhóm lại với nhau. Trong hầu hết các trường hợp, du khách có thể quan sát động vật nhưng không được chạm vào chúng. Một số cuộc triển lãm sử dụng tấm kính, một số khác ngăn cách du khách và động vật qua sông, hố hoặc các rào cản tự nhiên khác. Làm thế nào sở thú có được động vật Các vườn thú đầu tiên thường mua động vật bị bắt trong tự nhiên. Nhưng khi động vật hoang dã bắt đầu trở nên khan hiếm hơn, nhiều vườn thú đã bắt đầu nuôi càng nhiều động vật càng tốt. Đôi khi họ cũng mượn chúng từ các vườn thú khác. Chăn nuôi là một quá trình rất khó khăn. Các vườn thú trước tiên phải nghiên cứu hành vi của động vật để nhân giống chúng thành công. Sau khi hoàn thành việc này, họ thường cho mượn hoặc bán những con vật này cho các vườn thú khác. Mỗi năm có hàng nghìn loài động vật như báo tuyết, chim cánh cụt hay khỉ được trao đổi.  Chăm sóc động vật Người chăm sóc là những công nhân được đào tạo để chăm sóc các nhu cầu hàng ngày của động vật. Họ cho chúng ăn và dọn dẹp chuồng cũng như khu vực chúng sinh sống. Thức ăn được chuẩn bị trong những căn bếp đặc biệt. Nhiều loại thức ăn được phục vụ ở vườn thú hơn ở hầu hết các nhà hàng. Họ cần rất nhiều tiền để mua thịt, ngũ cốc, trái cây và rau quả. Các vườn thú thường thông báo thời gian cho ăn đặc biệt của các loài động vật để du khách có thể theo dõi. Những con vật này được cho ăn vào cùng một thời điểm mỗi ngày. Đối với nhiều loài động vật, thức ăn phải được chuẩn bị cẩn thận. Ví dụ, ở nơi hoang dã, gấu trúc khổng lồ ăn chủ yếu là tre. Trong vườn thú, người quản lý trộn tre với các thức ăn khác. Động vật cũng nhận được vitamin và các chất bổ sung khác để giữ cho chúng khỏe mạnh. Hầu hết các vườn thú lớn đều có đội ngũ bác sĩ thú y và các chuyên gia y tế khác làm việc toàn thời gian. Họ kiểm tra động vật và chữa trị cho chúng trong trường hợp chúng bị bệnh. Tuy nhiên, ngay cả trong vườn thú, động vật cũng có thể bị thương. Các bệnh viện nhỏ luôn sẵn sàng nếu cần thiết phải phẫu thuật. Những người trông coi vườn thú chuyên nghiệp ít tiếp xúc với động vật nhất có thể vì quá căng thẳng có thể dẫn đến bệnh tật. Lịch sử của vườn thú Con người đã quan sát và thuần hóa động vật hoang dã trong hàng ngàn năm. Một trong những vườn thú sớm nhất được thành lập ở Ai Cập cổ đại khoảng 3000 năm trước. Các hoàng đế ở Trung Quốc, Ấn Độ và Bắc Phi đã xây dựng những sở thú khổng lồ để chứng tỏ họ giàu có như thế nào. Những người cai trị và những người giàu có ở La Mã và Hy Lạp cổ đại có vườn thú tư nhân. Ở Châu Âu, các vườn thú trở nên phổ biến trong Thời đại Khám phá khi các nhà thám hiểm và nhà hàng hải trở về từ Tân Thế giới mang theo những loài động vật mà người Châu Âu chưa từng thấy trước đây. Gấu, sư tử hoặc hổ được đưa vào bầy thú. Sau đó, những bộ sưu tập này được thay thế bằng những nơi lớn hơn, nơi động vật được chăm sóc nhiều hơn. Vườn thú lâu đời nhất vẫn còn mở cửa cho đến ngày nay là Vườn thú Schönbrunn ở Vienna. Nó có từ năm 1752. Các vườn thú lớn khác nằm ở Madrid, Paris và Berlin. Vườn thú hoạt động như thế nào Nhiều vườn thú lớn được sở hữu và điều hành bởi chính quyền địa phương. Một số thuộc sở hữu của các nhà đầu tư tư nhân hoặc các tổ chức phi lợi nhuận. Ngoài việc được nhà nước nhận một số tiền, họ còn thu phí vào cửa đối với người dân. Tiền cũng đến từ các cửa hàng quà tặng, quyên góp và trợ cấp.   Một vườn thú phải có đội ngũ nhân viên đông đảo mới hoạt động hiệu quả. Giám đốc là người đứng đầu vườn thú và người phụ trách là người quản lý và giám sát các công nhân. Người chăm sóc chăm sóc động vật và bác sĩ thú y chăm sóc y tế cho chúng. Các nhà khoa học nghiên cứu hành vi của động vật và thực hiện công việc nghiên cứu. Ngoài ra, có nhiều người không tiếp xúc trực tiếp với động vật. Nhân viên làm việc tại văn phòng, làm nhân viên bảo vệ và hướng dẫn viên du lịch.

 

Xem thêm…

 

  

Chocolate is a food that is popular all over the world. It is made from the seeds of the cacao tree. It can be eaten and also used as a flavour in ice cream, candy and other foods. Many people like the taste of chocolate and those who work hard eat it to give them energy. History of chocolate Chocolate originally came from Mexico and Central America. Historians think that the Maya took the wild cacao trees from the rainforest and planted them in their own gardens. They crushed the seeds and mixed them with water and spices to make a hot drink. Chocolate and cacao were very important for the Mayan culture. Families drank a hot chocolate drink at special occasions and at parties. The Aztecs, a people who lived centuries later, used cacao beans as a form of money. They traded other valuable goods to get them because they didn’t grow there. Only the rich people had the money to buy cacao and drink hot chocolate. In the 16th century Spanish explorers brought cacao back to Europe, where the drink became popular quickly, especially among kings, queens and noblemen. Other European powers began to plant cacao trees in their own colonies. During the Industrial Revolution new technologies were able to make the production of cacao cheaper, so that poorer people could also afford it. In the 19th century the beans were pressed together with butter and mixed with sugar into a new form, chocolate. Today the biggest chocolate producing countries are the United States, Great Britain, Germany, Switzerland, the Netherlands and France. How cacao grows Cacao trees grow in the tropical regions of South America, Africa and Asia. The biggest cacao bean producers are the Ivory Coast, Ghana, Indonesia and Brazil. The cacao tree can grow to a height of 7 metres. After about 5 years the cacao trees produce large fruits. When the fruit is ripe it can contain 20 to 40 seeds. How chocolate is made After the cacao seeds are harvested they are transported to factories, where they are cleaned and dried. The outer parts of the seeds are removed. Workers then roast the beans to give them a certain flavour. The seeds of the cacao beans have a lot of fat in them. They are grinded and mixed together with butter to form cocoa butter. A dry powder can be made by pressing fat and water out of the cocoa butter. This powder is used for baking and also mixed with hot milk to drink. Chocolate bars are made by putting sugar and milk into the cocoa butter. This paste is then put into different kinds of moulds. Chocolate making is a big business. More than five billion dollars worth of cacao beans are sold every year. Americans, for example, eat five kilograms of chocolate every year. Value of Chocolate Chocolate has a lot of calories but it also has carbohydrates, fats, and other vitamins and minerals. It can give you a lot of energy that you need to do sports or hard work. Scientists have found out that eating chocolate reduces blood pressure and the risk of heart disease and cancer. There are also negative effects of chocolate. It can make you addicted and lead to obesity. Chocolate in large amounts lead to tooth decay.

​ Sô cô la là món ăn được ưa chuộng trên toàn thế giới. Nó được làm từ hạt của cây cacao. Nó có thể được ăn và cũng được sử dụng như một hương vị trong kem, kẹo và các thực phẩm khác. Nhiều người thích hương vị của sôcôla và những người làm việc chăm chỉ ăn nó để tiếp thêm năng lượng. Lịch sử của sô cô la Sô cô la có nguồn gốc từ Mexico và Trung Mỹ. Các nhà sử học cho rằng người Maya đã lấy những cây cacao hoang dã từ rừng nhiệt đới và trồng chúng trong khu vườn của chính họ. Họ nghiền nát hạt và trộn với nước và gia vị để làm đồ uống nóng. Sô cô la và cacao rất quan trọng đối với văn hóa Maya. Các gia đình uống đồ uống sôcôla nóng vào những dịp đặc biệt và trong các bữa tiệc. Người Aztec, một dân tộc sống muộn hơn nhiều thế kỷ, đã sử dụng hạt cacao như một loại tiền. Họ trao đổi những hàng hóa có giá trị khác để có được chúng vì chúng không mọc ở đó. Chỉ những người giàu mới có tiền mua cacao và uống sôcôla nóng. Vào thế kỷ 16, các nhà thám hiểm Tây Ban Nha đã mang cacao trở lại châu Âu, nơi thức uống này nhanh chóng trở nên phổ biến, đặc biệt là trong giới vua, hoàng hậu và quý tộc. Các cường quốc châu Âu khác bắt đầu trồng cây cacao ở thuộc địa của họ. Trong cuộc Cách mạng Công nghiệp, các công nghệ mới có thể làm cho việc sản xuất cacao rẻ hơn, do đó những người nghèo hơn cũng có thể mua được. Vào thế kỷ 19, đậu được ép cùng với bơ và trộn với đường thành một dạng mới là sô cô la. Ngày nay, các quốc gia sản xuất sôcôla lớn nhất là Hoa Kỳ, Anh, Đức, Thụy Sĩ, Hà Lan và Pháp. Ca cao phát triển như thế nào Cây cacao mọc ở vùng nhiệt đới Nam Mỹ, Châu Phi và Châu Á. Các nước sản xuất hạt cacao lớn nhất là Bờ Biển Ngà, Ghana, Indonesia và Brazil. Cây cacao có thể cao tới 7m. Sau khoảng 5 năm cây cacao cho quả lớn. Khi quả chín có thể chứa 20 đến 40 hạt. Sô cô la được làm như thế nào Sau khi hạt cacao được thu hoạch, chúng được vận chuyển đến các nhà máy, nơi chúng được làm sạch và sấy khô. Các phần bên ngoài của hạt được loại bỏ. Sau đó, người lao động sẽ rang đậu để tạo cho chúng một hương vị nhất định. Hạt của hạt cacao có rất nhiều chất béo. Chúng được xay và trộn cùng với bơ để tạo thành bơ ca cao. Bột khô có thể được tạo ra bằng cách ép chất béo và nước ra khỏi bơ ca cao. Loại bột này dùng để làm bánh và còn pha với sữa nóng để uống. Thanh sô cô la được làm bằng cách cho đường và sữa vào bơ ca cao. Bột nhão này sau đó được đưa vào các loại khuôn khác nhau. Làm sô cô la là một công việc kinh doanh lớn. Hạt cacao trị giá hơn 5 tỷ đô la được bán mỗi năm. Ví dụ, người Mỹ ăn 5kg sôcôla mỗi năm. Giá trị của sô cô la Sô cô la có rất nhiều calo nhưng nó cũng có carbohydrate, chất béo và các vitamin và khoáng chất khác. Nó có thể cung cấp cho bạn rất nhiều năng lượng mà bạn cần để chơi thể thao hoặc làm việc chăm chỉ. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng ăn sô cô la làm giảm huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Sô cô la cũng có những tác động tiêu cực. Nó có thể khiến bạn nghiện và dẫn đến béo phì. Sôcôla với số lượng lớn có thể dẫn đến sâu răng.

 

 

Xem thêm…